А вы знаете, что слова «ресторан» и «реставрация» — родственники? Сейчас об этом мало что напоминает, но в XVIII–XIX вв
restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/ заведение называли ресторацией:
Фирменные блюда: наличие авторских и эксклюзивных позиций в меню
restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduk… Классификация: по местонахождению, специализации кухни, тематике и уровню обслуживания (эконом, бизнес, премиум, клубный).
Зал для гостей
restorandejavu.ru/sale/sertifikaty-na-poseshhenie-… В индустрии HoReCa уже несколько лет наблюдается тенденция стирания границ между форматами заведений общественного питания
restorandejavu.ru/sale/igraem-kviz/ Унификация кафе, ресторанов, баров и столовых стала предметом обсуждения не только среди гостей, но и среди самих рестораторов и шеф-поваров мирового уровня
restorandejavu.ru/menu/garniry/ Часто владельцы заведений игнорируют различия в концепции, открывая, например, кафе с функционалом столовой, но называя его рестораном
restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduk… Ведь статус «ресторана» звучит престижно и привлекает более платежеспособную аудиторию
restorandejavu.ru/ Основные виды заведений общественного питания и их характеристики
Ассортимент блюд: горячие первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски, десерты, салаты, хлебобулочные изделия (желательно собственного производства), разнообразие алкогольных и безалкогольных напитков
restorandejavu.ru/menu/napitki-bezalkogolnye/